【摘要】 烟叶黏附力主要指烟叶细胞内溢出的、具有黏性的液体或半液体脂类等大分子物质附着于烟叶表面的能力。

烟叶黏附力主要指烟叶细胞内溢出的、具有黏性的液体或半液体脂类等大分子物质附着于烟叶表面的能力。烟叶黏附力与其含水率、环境温度密切相关，且随含水率、环境温度的上升呈先增大后减小的趋势，通过分析烟叶黏附力与其含水率、环境温度的关系，可为打叶复烤过程中打叶水分、温度的设定提供数据支撑。张玉海等人利用质构仪的圆柱形探头，以4500g的力对烟叶进行压缩测试，通过分析所得曲线参数建立了烟叶黏附力的检测方法。胡梦岩等人为表征再造烟叶的表面黏性，利用质构仪建立了再造烟叶黏附力的检测方法，为提高再造烟叶的加工性提供了参考。娄元菲等人分析了3个地区主栽烤烟品种的黏附力，研究结果表明，河南许昌中烟100的黏附力最小，福建三明翠碧1号的黏附力较大，综合烟叶黏附力和其他力学检测指标，最后得出福建三明翠碧1号烟叶身份中等至略厚，烟叶持水能力略强，烟叶韧性较好。这与徐波等人的研究结果一致。烟叶黏附力还能体现烟叶的油分，其值越大表明油分越充足。

 

有研究指出，烟叶油分含量与烟叶品质呈正相关关系，可通过烟叶黏附力判断烟叶油分，进而判断烟叶等级。瑜奇伟等人利用质构仪比较了不同等级烟叶的黏附力差异，结果表明，黏附力最大的烟叶等级均为C1F，最小分别为B4F和X4F。无论是天然烟叶还是造纸法再造烟叶，质构仪均能精确客观地评价其黏附力大小，检测结果与烟叶油分、水分、等级等密切相关，可更好地指导烟叶工业加工，但该方法较为耗时，对样品水分、温度的要求也较高。