【摘要】 详解真空冷冻干燥机升华原理、四步工作流程及设备选型要点。涵盖制药、食品、生物制品领域应用，附冷凝器结构图与设备实拍图。

真空冷冻干燥机​（简称冻干机）是高端物料干燥的核心设备，通过升华原理实现高效脱水。其工作流程分为四步：

1.物料预冻​：将食品、药品等原料低温固化，锁住活性成分；

2.真空环境​：启动真空泵抽取空气，形成610.5Pa以下低压环境；

3.​升华干燥​：加热使冰晶直接升华为水蒸气，保留物料原始结构；

4.​水汽捕捉​：冷凝器快速冻结水蒸气，防止返潮。

图1. 真空冷凝器结构示意图[1]

核心优势​：

  • 适用热敏性物质​（抗生素、疫苗、生物制剂），避免高温变性；
  • 不锈钢冷阱耐腐蚀，符合药品GMP标准；
  • 进口制冷机组冷凝效率高，噪音低于行业标准。

 

​应用领域​：

覆盖中药饮片、脱水蔬菜、生物制品、化工中间体等。家用冻干机近年兴起，满足家庭食材长期保鲜需求。

图2.  LGJ-10FD普通型真空冷冻干燥机[1]

 

设备选型建议​：

LGJ-10FD等机型集成制冷、真空、加热三系统，支持分段温控。选购时需关注冷凝能力（-50℃以下）、真空度（≤10Pa）及能耗比。

 

参考文献：[1]马雪晴,张文科,罗南春,王科荀,张志强.基于真空冷冻干燥机的菠菜冷冻干燥试验研究[J].制冷与空调,2024,24(02):47-54.

 

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