【摘要】 我们强调了最新进展和未来趋势，包括具有 MS 分离功能的三维和更高维 GC、与 LC 的在线联用以及混合和多功能 MDGC 系统。

多维气相色谱 (MDGC) 具有出色的分离效率，可对食品样品中的挥发物和半挥发物进行高级表征[1,2]。其中概述了 MDGC 的最新数据分析、功能和技术，从传统的中心切割 (MDGC) 到最新的综合二维气相色谱 (GC GC) 变体[3,4]。

 

重点强调了选定的应用，包括改进的非目标和目标化合物识别、指纹识别和组类型分析，应用于食品。还强调了通过采用不同的连字方法来改进 MDGC 中的化合物识别的好处。

 

最后，我们强调了最新进展和未来趋势，包括具有 MS 分离功能的三维和更高维 GC、与 LC 的在线联用以及混合和多功能 MDGC 系统。高分辨率气相色谱技术在食品分析中发挥着重要作用。提供比 1DGC 更大分离能力的方法（例如一系列 MDGC 方法）应该越来越有吸引力，可以为挥发性和半挥发性化合物的分析提供各种理想的目标，特别是高置信度的鉴定。

 

虽然 MDGC 技术并非在所有实验室都可用，但决定使用 MDGC 系统和方法显然取决于用户目标（例如，分析质量和所需的化合物详细程度）与时间费用、系统复杂性和分析成本之间的折衷。显然，在常规实验室采用更先进的方法需要在时间、成本、教育和承诺方面进行大量投资。

 

然而，随着更全面地表征食品样品的需求不断增长、新型食品的引入、监测食品的毒性或掺假以及日益增加的食品安全性和污染性，这些技术的全部功能预计将在未来得到更广泛的应用。为满足更严格的新法规或发现化学物质的益处而对化学信息的需求。预计在未来几十年内，MDGC 系统及其随附接口和 H/C 设备以及 MS 或 MS/MS 技术的应用将会增加，并将模仿近年来明显的趋势。

 

此外，精确质量分析功能的应用也有助于改进食品分析，例如 GC GCeQTOFMS。尽管 MS/MS 方法和精确质量 MS 并不是本次综述的重点，但 MS/MS 和精确质量测量方法提供的分子特异性引起了食品分析领域的极大兴趣。除了 QTOF 质量分析仪之外，最近的极高分辨率 MS 技术（例如带 GC 的 Orbitrap MS）将越来越关注食品应用，在这方面也可能应用于多维分离。

 

[1] P.Q. Tranchida, P. Donato, F. Cacciola, M. Beccaria, P. Dugo, L. Mondello, Potential of comprehensive chromatography in food analysis, TrAC Trends Anal. Chem. 52 (2013) 186e205.

[2] C. Hu, G. Xu, Mass-spectrometry-based metabolomics analysis for foodomics, TrAC Trends Anal. Chem. 52 (2013) 36e46.

[3] X. Wang, S. Wang, Z. Cai, The latest developments and applications of mass spectrometry in food-safety and quality analysis, TrAC Trends Anal. Chem. 52 (2013) 170e185.

[4] C. Ib anez, V. García-Ca ~ nas, A. Vald ~ es, C. Sim  o, Novel MS-based approaches and applications in food metabolomics, TrAC Trends Anal. Chem. 52 (2013) 100e111

 

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