农业化学污染物残留检测技术（二）

2.2 快速检测技术

2.2.1 可视化技术 除了多目标的同时检测技术以外，快速检测技术也是当前农业化学污染物残留领域中的热点技术。可视化技术是快速检测技术的重要组成部分，其主要的原理是通过介质以及目标物之间发生作用所产生的颜色变化，对这种颜色变化进行相应分析的检测技术。现阶段，可视化技术主要可以分为3种类型，分别为可视化荧光、测试条以及显色反应。显色反应主要是在各种类型食品化学污染物残留检测上应用，例如实践工作中在免疫亲和色谱的显色反应基础上所形成的高选择性可视化检测手段，能够有效对牛奶中残留的喹诺酮类、痕量磺胺药物进行检测。测试条技术作为可视化技术的重要表现形式，能够有效应用在农药残留检测中，其主要是以酶联免疫等化学反应进行实际应用。例如在氨基甲酸酯以及乙酰胆碱酯酶催化吲哚乙酸酯水解等基础上，可视化测试条若是在吲哚乙酸酯水解的外在表现上呈现出由蓝到绿的变化，便能够在农药残留的检测中得到高效应用，其检出限为0.05～2.00 mg/L。

可视化荧光技术也是可视化技术的重要组成，其属于较为新型的快速检测技术，同时其具有灵敏度高以及取样量少的特点，是现如今食品化学污染物残留检测的重要技术，其所应用的探针在材质方面大多为有机荧光材料以及新型纳米材料。

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