【摘要】 胃蛋白酶(Pepsin)是动物胃液中多种蛋白水解酶的混合物，含有胃蛋白酶、组织蛋白酶、胶原蛋白酶等。

胃蛋白酶(Pepsin)是动物胃液中多种蛋白水解酶的混合物，含有胃蛋白酶、组织蛋白酶、胶原蛋白酶等。由猪胃粘膜中提取的胃蛋白酶为白色或淡黄色粉末，或无色至淡黄色透明或半透明的有光泽鳞片，易溶于水。胃蛋白酶的活性依据胃蛋白酶在- -定条件下水解蛋白底物程度判断.HPLC用于胃蛋白酶的含量测定尚未见报道,但胃蛋白酶为混合蛋白酶，用HPLC将其不同组分分离有特殊的意义，这种应用已有报道^75.76)，所用色谱柱为离子交换柱，流动相用氯化钠和醋酸钠混合溶液，用紫外检测器检测，胃液需滤过并用离子交换柱处理。HPLC分离后可分段收集，测定各馏分的活性。测定法专属性差、灵敏度低。HPLC法用于抑肽酶的测定为-较新方法，可以克服以上两法的许多缺点。HPLC法可用反相C8、C18.柱, 用一定酸度的盐溶液为流动相，用紫外检测器检测，可检测至0. 2ug; .血浆及尿中抑肽酶用亲合色谱提取。

降钙素(Calcitonin)是由甲状腺滤泡旁细胞分泌的激素,由32个氨基酸组成的多肽，具有1~7个二硫键。降钙素来源不同其结构中氨基酸顺序亦有差异。现已知鲑鱼降钙素活性高于猪、牛、羊和人的降钙素，现已合成鲑鱼和人的降钙素。降钙素为白色粉末，易溶于水和碱性溶液。降钙素的作用主要是通过对骨骼、肾脏和胃肠道的调解使血钙降低。分离降钙素的HPLC法较多，有RP-HPLC、离子交换高效液相色谱法.疏水作用色谱法等。RP-HPLC、离子交换液相色谱法均可用盐缓冲液与有机溶剂梯度洗脱，流动相中盐浓度、酸度、pH、有机溶剂等对RP-HPLC分离的影响已有研究;降钙素检测可用紫外检测器，在214nm处检测限可至0.008μg,测定方法有很好的精密度。测定法专属性差、灵敏度低。HPLC法用于抑肽酶的测定为-较新方法，可以克服以上两法的许多缺点。HPLC法可用反相C8、C18柱, 用一定酸度的盐溶液为流动相，用紫外检测器检测，可检测至0. 2ug; .血浆及尿中抑肽酶用亲合色谱提取。

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